Panini napoletani
Ingredienti
500 gr. di farina
200 gr. di latte
2 uova
1 cubetto di lievito di birra sciolto in poco latte
Un pizzico di sale
100 gr. di patate lesse
50 gr. di burro
300 gr. di cubetti di affettato misto
2 pacchetti di wrustel tagliati a rotellina
Preparazione
Formare con tutti gli ingredienti, eccetto il misto di affettati ed i wrustel, una pasta omogenea e compatta.
Dividerla in due panetti e stenderla in due rettangoli.
Cospargere con il misto di affettati, il formaggio ed i wrustel, la pasta; piegarla su se stessa in 3 mosse, a mò di fazzoletto, ed in modo da ottenere nuovamente un rettangolo.
Tagliarla quindi a tranci larghi 8-10 cm. e spennellarla con uovo battuto.
Lasciar lievitare i panini così ottenuti, quindi infornarli a 240° e cuocere fino a quando saranno dorati.
